Контрольно-измерительные приборы: от метрологии до пищевой безопасности
Многие работники технических специальностей согласятся, что инженер инженера может понять и без слов. Например, немецкий сборщик и российский наладчик смогут организовать работу сложного оборудования, не проронив и слова. Однако, если коммуникация осуществляется на письме, без качественного перевода уже не обойтись. Любые инструкции, регламенты, стандарты нуждаются в особенном переводе.
Высокая точность подобранных терминов, строгий выбор лексики и грамматических конструкций - вот, что выделяет технический перевод от любого другого письменного перевода.
Контрольно-измерительные средства (КИС) - это обобщённое название группы средств, применяемых для измерения и контроля различных параметров и характеристик. Они используются в самых разных областях, от энергетики и строительства до пищевой промышленности и охраны окружающей среды.
Рассмотрим некоторые примеры применения контрольно-измерительных приборов в различных отраслях.
Контроль качества и безопасности продукции
В пищевой промышленности контрольно-измерительные приборы играют ключевую роль в обеспечении безопасности и качества продукции. Все производители стремятся к повышению качества выпускаемой молочной продукции, улучшению потребительских свойств, увеличению срока ее хранения, однако если продукт не будет безопасным, все остальные характеристики теряют свое значение.
Одним из важнейших критериев, определяющих безопасность молочной продукции для потребителя, является отсутствие антибиотиков. Основные причины попадания антибиотиков - смешивание молока, полученного от здоровых и больных коров, находящихся на лечении, несоблюдение периода ожидания, наличие антибиотиков в кормовых добавках.
Наличие антибиотиков в молоке значительно усложняет или делает невозможным производство многих видов молочных продуктов - вызывает задержку сквашивания или его полную остановку, что приводит к финансовым потерям, а также негативно влияет на здоровье человека, вызывая антибиотикорезистентность, аллергические реакции, нарушение микрофлоры желудочно-кишечного тракта и в целом снижение способности организма человека сопротивляться инфекциям.
Для оперативного выявления антибиотиков в молоке используются экспресс-тесты.
Основными преимуществами тест-систем «Charm» являются надежность, простота в использовании, высокая скорость тестирования, соответствие чувствительности, прописанной в ТР ТС, возможность определения результата ридером с простым подключением к компьютеру, определение антибиотиков в сухих продуктах и сыворотке, наличие в каждой упаковке тестов положительных контрольных образцов. Программное обеспечение, позволяющее передавать результаты исследований на компьютер, открывает широкие возможности для учета и анализа полученных данных.
Ассортимент Charm включает тестовые комплекты и оборудование для определения антибиотиков и микотоксинов, а также системы обеспечения санитарного контроля и гигиены на производстве (АТФ). Разработав первый в мире экспресс-тест на выявление антибиотиков в молоке в 1978 г., Charm Sciences превратилась в ведущего мирового поставщика оборудования для обеспечения безопасности пищевых продуктов, качества воды и окружающей среды.
Ассортимент тестов на определение антибиотиков компании Charm включает Quad RF - комплексный тест бета-лактамов/ тетрациклинов / левомицетина / стрептомицина за 5 мин, Сombo тест MRL BL RF/TET - определение бета-лактамов и тетрациклинов за 2 мин, а также отдельные тесты на каждый из выше указанных антибиотиков.
Charm QUAD - это пятиминутный иммунорецепторный тест с использованием техники для иммуноферментного анализа (ИФА) ROSA®. Такие лекарственные средства, как амфеникол, бета-лактам, тетрациклин и стрептомицин, взаимодействуют с окрашенными гранулами на тест-полоске для ИФА. Результаты интенсивности цвета в тестируемой и контролируемой зонах считываются наглядно либо измеряются при помощи Charm EZ®.
Charm QUAD-тест определяет наличие амфениколов, бета-лактама, тетрациклина и лекарственных сульфамидных препаратов в пределах или ниже уровня ЕС/ МДУ CODEX (максимально допустимый уровень). Оборудование представляет собой инкубатор ROSA и считывающие устройства Charm EZ с цветным ЖК-монитором или Charm EZ Lite для автоматического электронного считывания результатов анализа, которые записываются на карту памяти и могут быть воспроизведены, загружены на компьютер или выведены на печать.
Экспресс-методы Charm внесены в ГОСТ Р 32254-2013 и Изменение № 1 «Молоко. Инструментальный экспрессметод определения антибиотиков». В настоящее время разрабатывается проект Изменения № 2 к ГОСТ Р 32254-2013, в котором вводятся методики для определения антибиотиков при помощи тестов «Charm» в сухих молочных продуктах, в том числе в молочной сыворотке, сухом цельном и обезжиренном молоке.
Тесты компании Charm просты, удобны и очень надежны, поэтому все больше предприятий внедряют их в производство.
Сотрудниками Омского государственного аграрного университета им. П.А. Столыпина совместно со специалистами ведущих предприятий по переработке молока проведены сличительные исследования образцов сырого молока на наличие антибиотиков, которые позволили получить сравнительные результаты чувствительности тестов.
Важным методом контроля чистоты является определение АТФ (аденозинтрифосфата) на поверхностях оборудования и в материале, т.е. также микроорганизмах (бактериях, плесневых грибах). АТФ является интегральным показателем чистоты.
АТФ взаимодействует с ферментом люциферинлюциферазой, который входит в состав тест-системы. В результате этой реакции выделяется свет, которая регистрируется люминометром. По интенсивности свечения можно судить о степени загрязнения поверхности. Чем выше степень свечения, тем загрязненнее поверхность на поверхности. Контроль с применением люминометра «NovaLum» проста и понятна.
Для анализа пробы воды отбираются при помощи одноразовых стерильных свабов (Swab). Измерения проводятся при комнатной температуре. Контроль АТФ является важным условием гарантии чистоты производства и при этом позволяет гарантировать безопасность продукции, а в конечном счете − здоровье людей. Данный метод соответствует требованиям системы НАССР.
Важным преимуществом выбора данного метода - это его чувствительность, т.е. в световых единицах согласуются с принятыми у нас микробиологическими показателями в КОЕ.
При помощи люминометра «NovaLum» осуществляется оптимизация режимов мойки технологического оборудования.
Для контроля аллергенов используется тест AllerGiene. Данный тест используется в случае строгого требования к чистоте производства, а также при контроле остаточных количеств аллергенов.
Контроль прочности в строительстве
В строительстве контрольно-измерительные приборы необходимы для определения прочности бетона и других материалов. Область применения измерителя - определение прочности бетона, раствора на предприятиях стройиндустрии и объектах строительства, а также при обследовании эксплуатируемых зданий и сооружений.
В модификации ИПС-МГ4.04 электронный блок закреплен на корпусе склерометра с возможностью поворота на 90° относительно его продольной оси. С 1.01.2020 г освоен выпуск новой версии измерителя ИПС-МГ4.04 с увеличенным цветным дисплеем и регулируемой подсветкой.
Увеличено количество базовых градуировочных зависимостей учитывающих вид заполнителя, режим твердения и возраст бетона аналогично зависимостям, установленным в измерителе ИПС-МГ4.03.
Примечание: В соответствии с ГОСТ 18105 метод ударного импульса отнесен к косвенным методам определения прочности бетона. Допускается также привязка градуировочной зависимости, установленной в приборе с помощью коэффициента совпадения в соответствии с ГОСТ 22690 (п. 6.4).
Метод ударного импульса, относится к неразрушающему методу. Контроль по влажным поверхностям изделий может приводить к занижению показаний приборов ударного действия до 10...15%.
Специализированные лаборатории, такие как дорожные лаборатории контроля качества дорожных работ и аэродромно-дорожные лаборатории, используют комплексы измерительного оборудования для оценки состояния дорожного покрытия.
Интегрированный подход к решению задач включает как разработку инновационных продуктов, так и комплексное обслуживание действующих систем. Предлагается полный цикл услуг по модернизации производственных объектов: от концептуального проектирования до внедрения современных технологических решений.
В данной серии устанавливается панель индикации и управления с монохромным LCD дисплеем, цифровыми датчиками давления и температуры. Автоматическая регулировка расхода пробы позволяет повысить достоверность измерений при автоматическом и ручном анализе. Энергонезависимая система контроля параметров пробы для снижения давления и температуры пробы к стационарным анализаторам и для ручного отбора.
Метрологическое обеспечение
Важным аспектом применения контрольно-измерительных приборов является организация ее контроля на предприятии. Для обеспечения точности и надежности измерений необходимо проводить поверку и калибровку приборов в специализированных центрах метрологии.
Ниже перечислены некоторые организации, осуществляющие поверку измерителей прочности бетона ИПС-МГ4 (все его модификации):
- БелГИМ (г. Минск, Республика Беларусь)
- Казахстанский Центр Метрологии (г. Астана, Республика Казахстан)
- НаЦЭкС (Республика Казахстан, г. Алматы)
- РОСТЕСТ (г. Москва)
- Тест-С.-Петербург (г. Санкт-Петербург)
- Уралтест (г. Екатеринбург)
Таблица: Примеры RLU (относительные единицы света) для различных микроорганизмов
В таблице представлены примерные значения RLU (Relative Light Units) для различных микроорганизмов, измеренные люминометром "NovaLum". Эти значения могут служить ориентиром при оценке степени загрязнения поверхности.
| Микроорганизм | Концентрация | RLU |
|---|---|---|
| Enterobacter cloacae | 10,000 + | 706,027 |
| Enterobacter cloacae | 1,000 + | 97,798 |
| Pseudomonas fluorescens | 1,000 + | 320,416 |
| Pseudomonas fluorescens | 100 + | 61,268 |
| Staph. aureus | 5,400 + | 40,061 |
Примечание: Значения RLU могут варьироваться в зависимости от условий измерения и типа люминометра.
Люминометр NovaLum для контроля чистоты поверхностей.