Сертификация алкогольной продукции: порядок и особенности

Сертификация алкогольной продукции - это процесс удостоверения соответствия данного типа изделий нормам безопасности и качества, установленным в законодательном порядке. Сертификация алкоголя - обязательная процедура, призванная подтвердить качество и безопасность продукции, а также соответствие требованиям нормативов и технических регламентов. Как товар продовольственной группы, алкоголь подлежит обязательной оценке соответствия.

Сертификация алкогольной продукции становится важным этапом в производственном процессе. А поскольку отравления некачественным алкоголем происходят достаточно часто, его проверка на соответствие сертификационным требованиям проводится особо тщательно.

В заключение, сертификация алкогольной продукции является важным этапом для обеспечения качества и безопасности алкогольных напитков.

Оформление декларации соответствия на алкогольную продукцию: пошаговая инструкция

Законодательная база

Согласно действующему законодательству Евразийского экономического союза (далее - ЕАЭС), обязательная оценка соответствия алкогольной продукции выполняется в форме декларирования. Процедура позволяет проверить соответствие товара установленным нормам безопасности, обеспечить рынок качественным и безопасным алкоголем. По результатам успешно пройденной проверки, регистрируется декларация о соответствии, а продукция маркируется знаком «ЕАС».

Декларация на пиво, вино и другие алкогольные напитки - это официальный документ, удостоверяющий, что продукция соответствует установленным стандартам и требованиям. Декларация подтверждает соответствие нормативам ТР ТС. Декларация может использоваться на всем пространстве Таможенного союза, этот документ выдается в рамках системы ТР ТС.

В будущем планируется ввести отдельный ТР ТС на алкоголь. Следует отметить, 01.07.2025г в силу вступил новый регламент для оценки качества и безопасности алкогольной продукции - ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции», содержащий специфические требования безопасности к алкогольной продукции.

Сертификат на алкогольную продукцию подтверждает безопасность товара и его качество. Ранее (до 2013 г.) на алкоголь также нужно было получать Свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора, но оформление этого документа было прекращено, когда в действие вступил ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», к которой, в том числе, относится алкоголь. Теперь это главный регламентирующий процесс сертификации алкоголя, норматив, согласно которому на алкоголь оформляется декларация соответствия этому ТР ТС.

Необходимо учитывать также требования иных тех. Согласно ТР ТС 021/2011 обязательная оценка продуктов питания (в т.ч. алкоголя) проводится в форме декларирования.

Алкогольные напитки попадают под действие регламентов ТС и подлежат деклаированию. Для такого товара определен единый порядок оценки соответствия требованиям ТР, действующий на территории всех стран, входящих в состав ЕАЭС. Поскольку алкогольные напитки относятся к группе пищевых продуктов, они попадают под действие нескольких регламентов ТС:

• 021/2011
• 022/2011
• 029/2012

Кроме уже действующих регламентов ожидается вступление в силу нового ТР ЕАЭС 047/2018. Такой регламент непосредственно устанавливает требования, предъявляемые к алкогольным напиткам.

Производство и реализация товаров без декларации по ТР ТС может привести к штрафам и другим мерам админ.

На все изделия, успешно прошедших декларирование, и в отношении которых оформлена и зарегистрирована декларация, наносится отличительная маркировка.

В обязательном порядке нужна декларация соответствия на алкоголь, которая регистрируется согласно положениям тех.

Для алкоголя действующими регламентами предусмотрена оценка безопасности в форме декларирования.

Для напитков также проводят дополнительную оценка соответствия.

Регламентирует исполнение требований тех. регламентов Глава 14 КоАП, штрафы. В зависимости от статьи, под которую подпадает нарушение, штраф может доходить до 1 млн.

Этапы сертификации

Процесс оформления разрешительной документации любого типа осуществляется поэтапно.

Как получить сертификат на алкоголь?

Сертификация проводится аккредитованными органами в следующем порядке:

1. Обращение клиента с заявкой в сертификационный центр.
2. Подписание договора на проведение оценочных мероприятий.
3. Проверка документации заявителя.
4. Получение / ввоз образцов спиртного.
5. Лабораторные испытания образцов.
6. Заполнение, регистрация, передача клиенту готового сертификата.

В процессе декларирования заявителю необходимо определить схему работы. Для серийного производства можно выбрать 1Д или 3Д. Для штучного товара или партии подходит схема 2Д. В случае с партией товара срок действия декларации равен сроку годности товара.

Декларацию ТР ТС регистрирует производитель, его представитель или дистрибьютор самостоятельно, с помощью электронного сервиса.

Выбор аккредитованного органа сертификации, который будет проводить сертификацию и оформлять разрешительный документ.

Подача заявки на проведение оценочных мероприятий.

Проведение лабораторных испытаний и оформление протокола по их результатам. В том случае, если испытания прошли удовлетворительно, сотрудники лаборатории рекомендуют выдать разрешительный документ.

Протокол - это документ, выдаваемый аккредитованной лабораторией на товар после проведения серии испытаний.

При проведении процедуры следует заранее выбрать схему декларирования, так как это может повлиять на особенности проверки и срок действия документа. Как правило, производители доверяют проведение сертификации и выдачи разрешительного документа аккредитованному органу сертификации, сотрудники которого проведут оценку в максимально короткие сроки.

Необходимые документы

Какие документы нужны для сертификации алкоголя?

Для проведения оценочных процедур от компании / ИП требуется:

• заполненное заявление;
• подтверждение госрегистрации предприятия;
• свидетельство ИНН и уставная документация;
• банковские реквизиты заявителя;
• сведения о производителе;
• подробные данные о напитке (название, состав, спиртосодержание, код ТН ВЭД - если известен, прочее);
• технические документы на производство (нужны от российского изготовителя);
• контракт на поставку с приложениями и дополнениями (нужен на иностранный алкоголь);
• прочее.

Точный список документов для клиента составят эксперты ЦС, после анализа предоставленной информации.

Особенности сертификации алкогольной продукции

При сертификации вина и другого алкоголя проверяются наиболее важные показатели качества. Они остаются такими же, какими были до вступления в силу ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», когда алкогольные напитки проверялись на соответствие нормам российских ГОСТов. Так, в случае с вином это доля этилового спирта, концентрация сахара, диоксида серы, токсичные элементы и двуокись углерода. Последний элемент влияет на «игристость» напитка. В шампанском этот показатель наиболее высок, а если он снижен, то вино называется «жемчужным». Что касается сахара, то настоящее вино содержит только естественный сахар винограда, что подтверждается словом «натуральное» на упаковке. Физико-химические и органолептические свойства вина должны соответствовать требованиям соответствующих технологических инструкций.

А водка, должна быть совершенно прозрачной, иметь присущий ей аромат и вкус без примеси жгучего, терпкого, сладкого или горького. В зависимости от использованных при ее производстве ингредиентов (мёд, эфирные масла и т. д.) она должна отличаться мягким вкусом и определенным ароматом.

Без удовлетворения перечисленных характеристик напитками, предназначенными для реализации в нашей стране и других странах, входящих в Таможенный союз, сертификат соответствия на алкогольную продукцию не выдается.

Таким образом, это и есть основные сертификационные требования к алкоголю, соответствие которым является основой для получения сертификата на алкогольную продукцию в форме декларации ТР ТС, и гарантией легитимности этой продукции на рынке РФ.

При сертификации вина наиболее важными показателями являются доля этилового спирта, концентрация сахара, диоксида серы, токсичные элементы и двуокись углерода. Последний элемент влияет на «игристость» напитка. В шампанском этот показатель наиболее высок, а если он снижен, то вино называется «жемчужным». Что касается сахара, то настоящее вино содержит только естественный сахар винограда, что подтверждается словом «натуральное» на упаковке. Физико-химические и органолептические свойства вина должны соответствовать требованиям соответствующих технологических инструкций.

А водка, согласно ГОСТу, должна быть совершенно прозрачной, иметь присущий ей аромат и вкус без примеси жгучего, терпкого, сладкого или горького. В зависимости от использованных при ее производстве ингредиентов (мёд, эфирные масла и т.д.) она должна отличаться мягким вкусом и определенным ароматом.

Без удовлетворения этих характеристик предназначенными для реализации в нашей стране напитками сертификат соответствия на алкогольную продукцию не выдается.

Таким образом, это и есть основные сертификационные требования к алкоголю, соответствие которым является основой для получения сертификата на алкогольную продукцию и гарантией легитимности этой продукции на рынке РФ.

ХАССП

Каждому производителю пищевых продуктов необходимо внедрить на производстве принципы ХАССП. На производстве любых продуктов питания, в том числе алкоголя, должны быть внедрены принципы ХАССП. На этих принципах строится система менеджмента безопасности пищевых производств. Она позволяет контролировать риски, а также повышать эффективность компании.

Как и все предприятия пищевой промышленности, компании по производству алкогольной продукции должны внедрить систему менеджмента согласно принципам ХАССП. Процедура проводится на основании стандартов ГОСТ Р ИСО22000 и ГОСТ Р 51705.1-2001.

При оценке соответствия серийного выпуска необходимо принимать во внимание и требования, которые предъявляются к процессу производства. При намерении получить декларацию ТР ТС с максимально возможным сроком действия нужно предоставить доказательство функционирования на выпускающем предприятии системы менеджмента качества. Для пищевых предприятий такой системой является ХАССП. Это система, суть которой заключается в анализе опасных факторов и на основании полученной информации установления критических точек производства. Обязательное требование использования принципов системы отражено в регламенте в разделе 10.

Всем участникам пищевой промышленности не стоит забывать также про обязательное требование ТР ТС 021/2011, которое предписывает разработать и внедрить на предприятии принципы ХАССП.

Добровольная сертификация

После этого он может получить ряд добровольных сертификатов, один из которых сертификат соответствия на продукцию в системе ГОСТ. Дополнительно компании могут оформить добровольный подтверждающий документ на алкоголь в рамках ГОСТ Р или ТУ. Особенностью добровольной оценки качества является то, что компания самостоятельно выбирает стандарты, на основании которых проводится экспертиза.

Существует обязательная и добровольная сертификация. Обязательная сертификация требуется для продукции, которая может представлять опасность для потребителей или окружающей среды.

Помимо декларации, производитель может оформить добровольный сертификат соответствия. Следует отметить - данный сертификат не заменяет обязательный разрешительный документ и не может использоваться при экспорте алкогольной продукции.

Оформление добровольного сертификата не обязательно, но может стать условием участия в тендерах и торгах. После проведения проверки соответствия на каждую единицу товара наносится единый знак системы добровольной сертификации.

После того, как на товар оформлена обязательная декларация о соответствии, можно пройти дополнительную процедуру, которая способствует повышению продаж товара. Это добровольная сертификация алкогольной продукции. Процедура подразумевает оценку соответствия требованиям, которые предъявляются нормативными документами к товару. Это ТУ или государственный стандарт. Тип нормативной документации определяется исходя из вида продукта, для которого проводится процедура.

Добровольная сертификация алкогольной продукции в России - востребованная процедура для участников данного рынка. Компания или ИП инициируют ее проведение по собственному желанию. Следует отметить, что данный сертификат не заменяет собой декларацию о соответствии, поэтому оформить его можно только после прохождения обязательной процедуры.

Ответственность

Производство и реализация алкоголя и алкогольной продукции без разрешительной документации - административное нарушение.

• Ст. 14.16- Нарушение требований реализации спирта и спиртосодержащей продукции.
• Ч. 3 ст. 14.17- Производство и реализация спирта без разрешительной документации. Штраф 500 000 - 1 000 000 рублей, дисквалификация должностного лица на срок до 3 лет, для юридических лиц - приостановка деятельности на срок до 90 дней и штраф в размере 1/5 совокупного годового дохода (но не более 3 млн.
• Ст. 14.17.1- Розничная реализация алкоголя без разрешительной документации физическими лицами.
• Ст. 14.17.2- Перемещение алкогольной продукции физическими лицами без надлежащей документации. Незаконное перемещение физическими лицами алкогольной продукции. Ч. 5 и 6 Ст. Ст. Ст.

Нарушением является и организация продаж товара или его импорта без присутствия декларации о соответствии. При фиксировании такого нарушения компанию ожидает штраф в размере до 300 тыс.

Стоимость и сроки

Сколько стоит сертификация алкоголя?

Стоимость сертификационных процедур определяется с учётом следующих нюансов:

• количество товарных наименований, для которых запланирована оценка;
• вид оформляемого документа и срок его действия;
• схема подтверждения соответствия;
• количество параметров качества и (или) безопасности, которые подлежат исследованию;
• необходимость в оформлении или доработке нормативно-технической документации;
• прочее.

Для получения точного расчета стоимости обратитесь к экспертам сертификационного центра.

Срок оформления декларации соответствия на алкоголь - от 1 рабочего дня при условии предоставления собственной доказательной базы (протокола испытаний). Срок действия разрешительной документации (в зависимости от выбранной схемы сертификации): 1-5 лет для декларации и 1, 3 года для сертификата.