Упаковочное оборудование для пельменей: виды и характеристики
Актуальным вопросом для производителей замороженных полуфабрикатов пельменей, спрос на которые постоянно возрастает, является качественная и привлекательная упаковка. Для того чтобы сохранить вкус и аромат начинки, товарный вид изделий, необходимо качественное фасовочное и упаковочное оборудование. Фасовка и упаковка пельменей и вареников позволяет подготовить товар к продаже оптимальным для производителей и потребителей способом. Допускается варьировать вкусовые и товарные качества продукции.
Рассмотрим основные виды оборудования, используемого для упаковки пельменей, их характеристики и особенности применения.
Типы оборудования для производства и упаковки пельменей
Машины для лепки пельменей бывают двух основных конструкций.
Ручные пельменные аппараты - это самый простой и доступный вид оборудования для производства пельменей. Они не требуют подключения к электросети и состоят из двух основных частей: матрицы и формы.
Автоматические пельменные аппараты - это более продвинутый вид оборудования, который позволяет существенно ускорить процесс производства пельменей за счет использования специальных механизмов и систем.
Одна предполагает загрузку в аппарат раскатанного теста, закладку начинки и индивидуальное формование изделий. В таком агрегате предусмотрено два бункера: в один загружается тесто, в другой - начинка. Из теста формируется полая труба, которая затем начиняется мясом (другим продуктом), затем методом обрезки и сжимания краев отделяются готовые изделия.
В зависимости от формы насадки в пельменной машине можно готовить не только пельмени, но и хинкали, позы, манты, сомсу или рулеты.
Схема работы автоматического пельменного аппарата
Оборудование для фасовки и упаковки
Данная продукция чаще упаковывается в стандартные трёхшовные пакеты-подушки. Для упаковки применяют вертикальные упаковочные машины. Дозировка пельменей осуществляется весовыми модулями.
Чтобы избежать прилипания пельменей к стенкам бункера накопителя и дозатора, рекомендуем использовать бункеры с покрытием «капельки» или тефлоном. Снаружи бункеры должны быть покрыты фольгированным пенофлексом, чтобы при длительной работе не нагревались стенки оборудования.
Ключевые характеристики и параметры выбора
Производительность - это один из ключевых параметров, который определяет скорость производства пельменей на аппарате. Малые пельменные аппараты производят 7 000-8 000 штук изделий в час. Этой мощности обычно хватает, чтобы обеспечить потребность пельменной, столовой.
Материал изготовления. Предпочтительнее купить машину для пельменей с рабочими деталями из нержавеющей стали или алюминия.
Рабочее напряжение. Почти все пельменные аппараты выпускают изделия в форме полумесяца. Для придания им традиционной формы требуется ручная работа. В настоящее время на рынке большая часть машин - производства Китая.
Выбор пельменного аппарата зависит от многих факторов, таких как бюджет, производительность, размеры и т.д.
Современные линии упаковки мясных изделий включают группу машин для фасовки замороженных полуфабрикатов. Серия аппаратов для упаковки ECOSPEEDY INCLINABILE с наклоняемым блоком относится к производительным автоматам. Скорость обработки фасовочной техники достигает 140 циклов в минуту. Наклон под 45 градусов позволяет обрабатывать деликатную продукцию. Каждый пельмень и вареник, скатываясь по наклонной поверхности, сохраняет первоначальную форму. Фасовочный станок может работать с двухкомпонентными товарами.
Компактный упаковочный аппарат ЛИНЕПАК МИНИ предлагается с поворотной платформой. В универсальном оборудовании объединены функции вертикальных и горизонтальных моделей. Фасовка ведётся в трёхшовные пакеты Flow Pack. Производствам, намеренным расширить ассортиментную линейку, предлагаем купить технику для фасовки ПИТПАК STARK.
Техника, представленная в каталоге «АгатПак», рассчитана на высокоинтенсивную эксплуатацию. Покупая аппараты для вакуумной упаковки мяса, универсальные фасовочные линии с полуавтоматическими и автоматическими режимами, заказчики получают образцы с повышенной защитой. Рабочие зоны выполнены из нержавеющей коррозионно-стойкой стали. Ряд предложений идёт с комплектацией элементами из анодированного алюминия.
Примеры фасовочно-упаковочных комплексов
Рассмотрим несколько примеров фасовочно-упаковочных комплексов, предлагаемых на рынке:
- Фасовочно-упаковочная линия "Инпак-Эконом + МДВ-12": Комплекс предназначен для автоматической фасовки и упаковки любой сыпучей продукции: зернового кофе, макарон, драже и т.д. в трёхшовные пакеты толщиной до 50 мкм на основе полипропилена. Цена: от 903 000 руб.
- Фасовочно-упаковочный комплекс "Инпак-Про + МДВ-32": Комплекс предназначен для фасовки и упаковки любой сыпучей продукцией, размер которой не превышает вареника: круп, сушек, конфет, чая и т.д. Цена: от 2 203 000 руб.
- Фасовочно-упаковочный комплекс "Инпак-Ультра + МДВК-14": Предназначен для фасовки и упаковки любой умеренно пылящей сыпучей продукции: круп, снеков, гранул, макарон, зерна и т.д. Упаковщик формирует трёхшовные пакеты толщиной до 90 мкм из термосвариваемых плёнок на основе полипропилена со скоростью до 150 упак./мин. Цена: от 5 598 000 руб.
Линия для упаковки пельменей
Дополнительные услуги
При выборе оборудования также стоит обратить внимание на дополнительные услуги, предлагаемые поставщиками, такие как:
- Доставка
- Инжиниринг
- Дизайн упаковки
- Образцы пленки
- Контрактная упаковка
- Комплексные решения для фасовки и упаковки пельменей
Выбирая подходящую машину для изготовления пельменей, обращайтесь на консультацию к менеджеру нашего интернет магазина. Профессиональный специалист проведет сравнение товаров и рекомендует лучший вариант для вашего производства.